Hakkâri Çirek Peyniri

 

Yüzyılları Aşan Geleneksel Lezzet

 

Hakkâri`nin zengin kültürel mirasının en özel değerlerinden biri olan Çirek Peyniri, en az 300 yıllık geçmişe sahip geleneksel bir yöresel üründür. Bölgenin kendine özgü iklimi, doğal meraları ve nesilden nesile aktarılan üretim yöntemleri sayesinde eşsiz bir lezzet ve aromaya kavuşmuştur.

 

Hakkâri Çirek Peyniri, Hakkâri yöresine ait ilk coğrafi işaret tescilli ürün olma özelliğini taşımaktadır. Yöresel değerlerin korunması ve gelecek nesillere aktarılması amacıyla yürütülen çalışmalar sonucunda 2022 yılında coğrafi işaret tescili alarak resmî olarak koruma altına alınmıştır.

 

Tam yağlı sütten üretilen ve geleneksel yöntemlerle hazırlanan Çirek Peyniri,katmanlı yapısı, yumuşak dokusu ve yoğun süt tadıyla kahvaltı sofralarından özel sunumlara kadar geniş bir kullanım alanı sunmaktadır.

 

Geleneksel üretim kültürünün önemli bir parçası olan Hakkâri Çirek Peyniri, Otlu Çirek Peyniri ve Otsuz Çirek Peyniri olmak üzere iki farklı çeşitte üretilmektedir. Otlu Çirek Peyniri, yöreye özgü çirek otu ile zenginleştirilerek kendine has aromatik bir lezzet sunarken, Otsuz Çirek Peyniri ise süt lezzetinin daha belirgin hissedildiği sade ve yumuşak yapısıyla öne çıkmaktadır. Her iki çeşit de geleneksel yöntemlerle hazırlanarak Hakkâri`nin eşsiz peynir kültürünü yaşatmaktadır.

 

Baskın Çirek Peyniri olarak, yüzlerce yıllık bu eşsiz lezzeti geleneksel üretim anlayışına bağlı kalarak sofralarınıza ulaştırıyor; Hakkâri`nin köklü peynir kültürünü Türkiye`nin dört bir yanına taşıyoruz.

 

BASKIN ÇİREK PEYNİRİ Hakkâri`nin İlk Coğrafi İşaretli Ürünü, Yüzyılların Mirası.